Дата, время и место
Определите, когда и где пройдёт мероприятие.
Рассчитать мероприятие
Напишите нам и специалист свяжется с Вами в течение 10 минут
Закрыть
Оставьте заявку на
кейтеринг и мы перезвоним вам
кейтеринг и мы перезвоним вам
Закажите пироги на ваш корпоратив от кулинарии «Брусника»
Деловые мероприятия
Особенности организации делового приёма
Деловые приёмы помогают укрепить отношения с партнёрами и способствуют заключению соглашений, но требуют тщательной подготовки. Разбираем виды приёмов, порядок организации и правила рассадки гостей.
Содержание статьи
Зачем нужны деловые приёмы
Важные деловые встречи часто включают в себя приёмы. Они могут проходить вместе с приёмом пищи и интересной развлекательной программой. Хотя правила и традиции со временем изменились, деловые приёмы до сих пор требуют тщательной подготовки и знания всех деталей.
Приёмы бывают связаны с национальными праздниками, корпоративными мероприятиями, бизнес-визитами иностранных делегаций, конференциями и другими важными событиями. Выбор вида приёма зависит от целей мероприятия и финансовых возможностей заказчика.
Деловые приёмы помогают укрепить отношения с партнёрами и официальными лицами и могут способствовать заключению взаимовыгодных соглашений. Атмосфера на таких встречах обычно более свободная.
В пространстве «МЁД» можно найти залы для бизнес-конференций любого уровня, а персонал поможет провести приём с учётом всех пожеланий.
Виды приёмов
Приёмы бывают дневными и вечерними, с рассадкой за столом или без неё. Дневной приём «Бокал шампанского» обычно проводят в честь национальных праздников или других важных событий. Вечерние приёмы проходят в более торжественной обстановке, а их меню разнообразнее.
Виды деловых приёмов Время, рассадка и меню каждого формата
| Приём | Когда | Рассадка | Что подают |
|---|---|---|---|
| «Бокал шампанского» | Днём | Без рассадки | Закуски, игристое вино, соки и минеральная вода |
| «Коктейль» | Вечером | Без рассадки | Угощения на подносах разносят официанты |
| «Фуршет» | Вечером | Без рассадки | Угощения расставлены на общих столах |
| «Обед» | Около 19:00 | Строгая | Аперитив, первое блюдо, холодные закуски, рыбное или мясное блюдо, десерт, затем чай и кофе |
| «Ужин» | Вечером, иногда после культурной программы | Строгая | Как на «Обеде», но без супа |
| «Чай» | — | Свободная | Десерты, вина, соки, вода, иногда закуски |
«Обед» (или «Обед-буфет») — один из самых почётных приёмов, на который приглашают гостей вместе с супругами. Час проводят за ужином, остальное время — за чаем и кофе. В особых случаях устраивают два приёма подряд: сразу после «Обеда» — «Коктейль» или «Фуршет». «Обед-буфет», в отличие от «Обеда», проходит со свободной рассадкой.
«Ужин» — более торжественный приём. Обычно он состоит из двух частей: приветствия гостей и банкета.
«Чай» — редкий приём, который обычно устраивают для женщин, хотя могут быть приглашены и мужчины. Меню и сервис зависят от количества гостей.
На приёмы с рассадкой следует приходить точно в указанное в приглашении время.
Как организовать приём
Организация делового приёма требует внимания к деталям и соблюдения правил делового этикета. Подготовка включает несколько шагов:
Бюджет
От бюджета вместе с целями мероприятия зависит выбор вида приёма.
Программа приёма
Составляется индивидуально с учётом специфики того или иного приёма.
Список гостей и приглашения
Приглашения рассылают заранее и указывают все детали: фамилии и имена гостей, тему приёма, дату, время и место проведения, контактные данные.
Меню
Важно учитывать сочетание блюд и предпочтения гостей, а также их религиозные особенности и культурные традиции.
Схема рассадки
Меню и схему рассадки согласуют с протокольной службой.
Отдельное внимание уделите декору и сервировке столов. Перед мероприятием проведите инструктаж для обслуживающего персонала и назначьте ответственных сотрудников за каждый этап подготовки.
Рассадка за столом
На официальных приёмах гостей рассаживают в соответствии с протокольным старшинством и их служебным или общественным положением:
- Главный гость занимает место рядом с хозяином приёма или напротив него
- Место справа считается более почётным, чем слева
- Не принято сажать женщину рядом с другой женщиной, а мужчину — рядом с другим мужчиной
- Жену или мужа главного гостя сажают на место с тем же статусом, что и главного гостя
- Перед началом приёма гости изучают план рассадки, где каждое место обозначено карточкой. Переставлять места запрещено
Частые вопросы
Какие бывают виды деловых приёмов?
Дневные и вечерние, с рассадкой и без. Основные форматы: «Бокал шампанского», «Коктейль», «Фуршет», «Обед» и «Обед-буфет», «Ужин» и «Чай».
Чем «Коктейль» отличается от «Фуршета»?
На «Коктейле» угощения разносят официанты на подносах, а на «Фуршете» их расставляют на общих столах.
Как рассаживают гостей на официальном приёме?
По протокольному старшинству: главный гость — рядом с хозяином или напротив него, место справа почётнее, чем слева, мужчин и женщин чередуют. Места обозначают карточками, переставлять их нельзя.