Что такое кейтеринг простыми словами

Главная

Статьи

→

Слово «кейтеринг» сейчас встречается повсюду: на свадьбах, корпоративах, пикниках и даже в офисах. Но что оно значит на самом деле?

Кейтеринг — это выездное ресторанное обслуживание. Профессиональная кейтеринговая компания полностью берёт на себя организацию питания на вашем мероприятии в любом выбранном вами месте: в офисе, на природе, в лофте, на крыше, в загородном доме или даже на теплоходе.

Кейтеринг — это не просто доставка еды. Это комплексная услуга, которая включает:

составление меню под формат и бюджет мероприятия,
закупку свежих продуктов,
приготовление блюд (часто прямо на месте),
доставку и расстановку мебели, посуды, текстиля,
выезд поваров, официантов, барменов,
красивую сервировку и обслуживание гостей,
уборку после окончания события.

То есть клиент получает готовое решение под ключ и может вообще не думать о том, как накормить гостей вкусно, красиво и безопасно.

Откуда взялось слово и что оно означает

Слово catering пришло из английского языка и изначально обозначало общественное питание, снабжение провизией. В русском языке оно быстро прижилось в форме кейтеринг (реже — кейтеринги во множественном числе). Кейтеринг означает перенос всех ресторанных процессов за пределы самого ресторана.

Основные виды кейтеринга

Кейтеринг в помещении — самый простой и распространённый вид (корпоративы, свадьбы, дни рождения).
Выездной кейтеринг на природе — барбекю, пикники, фестивали, свадьбы на открытом воздухе.
Доставка готовых блюд с обслуживанием или без (ланчи в офис, кэнди-бары).
VIP- и выездной кейтеринг высокой кухни — приготовление сложных блюд прямо перед гостями.

Чем кейтеринг отличается от обычного ресторана и фуршета

От ресторана — местом проведения. Ресторан привязан к своему залу, а кейтеринг приезжает туда, куда нужно вам.
От простого фуршета — масштабом и уровнем сервиса. Фуршет — лишь один из форматов кейтеринга. Кейтеринг может быть и банкетом с рассадкой, и кофе-брейком, и гриль-вечеринкой.

Почему кейтеринг так популярен

Это просто удобно. Организация питания — одна из самых хлопотных частей любого мероприятия. Переложить её на профессиональную кейтеринговую компанию значит избавить себя от десятков мелких проблем.
Это часто выгоднее, чем аренда банкетного зала (особенно если число гостей 20–70 человек), так как выездное обслуживание обычно обходится дешевле.
Кейтеринг — это красиво и необычно. Необычная локация + ресторанная подача = яркие фотографии и довольные гости.

Кейтеринг — простое слово, за которым стоит сложная, но очень отлаженная организация: от первого звонка клиента до последней вымытой тарелки. Именно поэтому кейтеринг давно перестал быть роскошью и стал обычной, удобной и доступной услугой для тысяч мероприятий каждый день.