| Сэт 15 персон |
Выход гр |
Кол-во |
Всего |
| Канапе сыр виноград |
30 |
8 |
240 |
| Рулет из баклажан и грецкого ореха |
60 |
8 |
480 |
| Канапе с форелью на крутоне со сливочным кремом |
20 |
8 |
160 |
| Мини-круассан с красной рыбой |
50 |
8 |
400 |
| Канапе с бужениной и корнишонами |
30 |
10 |
300 |
| Брускетта с томлёной телятиной и соусом “Цезарь” |
30 |
8 |
240 |
| Смореброд с цыплёнкам конфи |
40 |
8 |
320 |
| Профитроли из цыплёнка паштета |
20 |
8 |
160 |
| Ассорти “Ролл-салат” (ролл из тортильи с грибами, цыплёнком, ролл с морковью и корнишонами) |
430 |
1 |
430 |
| Ассорти “По-старорусски” (буженина, грудинка, рулет из курицы, филе цыплёнка, копчёное. С грчичным соусом и маринованными корнишонами) |
330 |
2 |
660 |
| Рыбная тарелка (кета х/к, слабосолёная сельд, скумбрия -гриль) |
400 |
2 |
800 |
| Салат с бужениной приготовленной на углях (с корнишонами, свежим огурцом, болгарским перцем и красным луком. Заправка масляная) |
180 |
4 |
720 |
| Граммы |
|
|
4910 |
| Выход на человека граммы/сумма |
|
327 |
487 |
