Банкетное меню

Мы сделаем Ваш стол неповторимым и изысканным
"МЁД" специализируется на организации и проведении банкетов различных уровней и форматов.
Мы предоставляем комплексное обслуживание, которое, разумеется, включает банкетное меню.

В меню от нашего шефа представлены закуски, салаты, горячие блюда, десерты и напитки для банкета любой направленности — от корпоратива или гала-ужина до свадьбы. Кухня основана на русских, европейских, сибирских гастрономических традициях. Вы можете воспользоваться одним из готовых пакетов, который предложит вам наш банкетный менеджер, или выбрать закуски и напитки самостоятельно.

Банкетные закуски

Овощные закуски
Овощи в греческом стиле
820 руб.
томаты, огурцы, болгарский перец, микс салата, маслины, сыр "фета", соус песто
500 гр.
Томаты Капрезе
990 руб.
томаты, сыр моцарелла, соус песто
400 гр.
Овощное ассорти с травами
840 руб.
томаты, огурцы, болгарский перец, редис, кинза, базилик, лук зелёный, томаты черри
500 гр.
Закуски ассорти
Микс ролл-салат с красной рыбой и сыром и микс ролл- салат с овощами и крабовым мясом
690 руб.
ролл из тортильи сыр креметте, кета х/к, микс салата. Ролл из тортильи, маринованный огурец, морковь маринованная, крабовое мясо, микс салата, зелень
300 гр.
Микс ролл-салат с цыпленком и грибами
670 руб.
ролл из тортильи, плавленный сыр, моцарелла, куриное филе конфи, шампиньоны, микс салата
400 гр.
Ассорти соления "Русское"
1250 руб.
Огурцы малосольные, перец печёный, лук маринованный, капуста маринованная, грибы маринованные, сало солёное, сало копчёное, чесночные гренки, зелень
600 гр.
Итальянское ассорти
1950 руб.
Запечённый артишок, маринованный перец, оливки, маслины, вяленые томаты, Парма, курица конфи, маринованный кабачок, баклажан, багет, соус песто
550 гр.
Ассорти брускетт
850 руб.
утка конфи, с томатами и моцареллой, с артишоком и Пармой, с говядиной томлёной, цыплёнком конфи, лосось тар-тар
250 гр.
Ассорти профитролей
780 руб.
профитроли из паштета с куриным, утиным, куриной печени, креветочным муссом
300 гр.
Ассорти из мини эклеров с грибной икрой
1590 руб.
муссом из лосося с красной икрой, муссом из утки с вареньем из черной сородины, муссом из копченого цыпленка
240 гр.

Рыбные закуски

Форель домашнего посола
1 600 руб.
форель слабой соли , лимон, салат из свежего огурца с редисом)
300 гр.
Сельдь в русском стиле
590 руб.
с печёным картофелем, маринованным луком, бородинскими чипсами и горчичным соусом
260 гр.
Рыбный "Русский сэт"
1 750 руб.
филе маринованной скумбрии на гриле, сельдь с печёным картофелем, рулет из тартильи с сёмгой
660 гр.
Рыбные специалитеты
2 150 руб.
Масляная рыба холодного копчения, коктейльная креветка, сёмга слабой соли, филе муксуна холодного копчения
340 гр.
Рыбное плато с тигровыми креветками
2 100 руб.
масляная рыба холодного копчения, лосось холодного копчения, тигровые креветки, маслины, оливки
330 гр.
Лосось Гравлакс маринованный в свекольном маринаде со специями
1 390 руб.
Подается с запеченым картофелем и салатом из свежего огурца с редисом
250 гр.

Мясные закуски

Вителло тоннато с соусом из тунца с каперсами
1650 руб.
томлёная телятина с соусом из маринованного тунца. Подается с каперсами
240 гр.
Филе утки на гриле
810 руб.
с брусничным соусом
180 гр.
Ассорти Сала
890 руб.
грудинка варено- копченая, сало с чесноком, сало в специях, горчица
260 гр.
Мясная закуска "Русская"
990 руб.
Буженина, грудинка, рулет из курицы, филе цыплёнка копчёное. Подаётся с горчичным соусом и маринованными морковью
330 гр.
Паштет из куриной печени
440 руб.
с ягодным соусом и пшеничными слайсами
250 гр.
Ломтики языка
1150 руб.
язык отварной с хреном
250 гр.
Гастрономическое ассорти
1400 руб.
Пармская ветчина, чоризо, салями с трюфелем мини, сыровяленый карбонат
300 гр.
Ассорти мясное «Сибирское»
1750 руб.
Маринованный ростбиф, отварной язык, буженина, куриное грудка конфи. Подаются с маринованным луком, корнишонами , горчичный соус
430 гр.
Мясное плато "Охотничье"
1850 руб.
отварной язык, маринованный ростбиф, филе утки конфи, куриная грудка конфи. Подается с горчичным соусом
430 гр.

Сырные и фруктовые закуски

Сырное антипасти
1 500 руб.
Бри, Пармезан, Дор- блю, Моцарелла, Маасдам, с крекером, мёдом, грецким орехом и виноградом
360 гр.
Фруктовое ассорти летний сезон
1350 руб.
груша, абрикос, нектарин, черешня, киви, виноград
1300 гр.
Фруктовое ассорти
2300 руб.
с грушей, виноградом, киви, сегментами грейпфрутами и ягодами клубники и голубики
1200 гр.
Сырное ассорти
1100 руб.
Моцарелла Камамбер, Чедер, Голландский сыр, с крекером мёдом и виноградом
320 гр.
Фруктовое ассорти зимний сезон
1350 руб.
груша, виноград, мандарин, яблоко, киви
1300 гр.

Салаты

Овощные салаты
Салат с печёными овощами и питой
390 руб.
перец болгарский, баклажан, цукини, черри, нут, лепешка пита. Масляно-кунжутная заправка
180 гр.
Салат с овощами гриль и сыром Фета
410 руб.
перец болгарский, баклажан, цукини, черри, сыр Фета
180 гр.
Греческий
390 руб.
томаты черри, огурец, перец, оливки, сыр Фета, микс салата. Заправляется оливковым маслом
180 гр.
Рыбные салаты
Слоёный салат из лосося
490руб.
сёмга слабой соли, отварной картофель, сыр, яйцо, перец болгарский, огурец маринованный, соус терияки, кунжутное семя. Соус "Провансаль"
200 гр.
Салат с лососем гриль и мягким сыром
590 руб.
микс листьев салата, лосось на гриле, свежий огурец, сыр креметта. Заправляется соусом песто
180 гр.
Цезарь с тигровыми креветками
530 руб.
тигровые креветки, микс салата, томаты черри, яйцо перепелиное, сыр пармезан, гренки. Соус "Цезарь"
180 гр.
Салат с кальмарами и креветками
550 руб.
кальмары, тигровые креветки, помидоры, морковь, микс салата. Кунжутно-масляная заправка
180 гр.
Салат средиземноморский
550 руб.
морской коктейль, свежий огурец, болгарский перец, томат, микс салата. Масляно-базиликовая заправка
180 гр.
Салат с лососем Гравлакс и жареными на гриле болгарским перцем
590 руб.
цукини с сегментами апельсина. Заправляется лаймовой заправкой с добавлением терияки
180гр.
Мясные салаты
Салат с говядиной сувид
590 руб.
говядина, микс листьев, цукини гриль, свежий огурец, опята жареные, сыр пармезан, соус из тунца
180 гр.
Салат с маринованным ростбифом, овощами и сыром Фета
590 руб.
ростбиф, томаты черри, сыр Фета, микс салата, перец печёный. Масляно-лаймовая заправка
180 гр.
Салат Пражский с языком
430 руб.
отварной язык, курица конфи, шампиньоны, перец болгарский, свежий огурец, томаты. Соус "Провансаль"
180 гр.
Цезарь с цыплёнком
460 руб.
курица конфи, томаты черри, перепелиное яйцо, сыр пармезан, гренки, микс салата. Соус "Цезарь"
200 гр.
Салат с цыпленком и авокадо
460 руб.
микс салата, куриное филе гриль, томаты черри, авокадо, перец печёный, соус песто, соевый соус
180 гр.
Салат с индейкой и апельсинами
390 руб.
индейка конфи, груша, сегмент апельсина, кедровый орех, томат, морковь. Масляная заправка
180 гр.
Салат фирменный Мёд с уткой сувид
570 руб.
утиное филе сувид, микс салата, томаты черри, печеный перец, сегмент апельсина. Заправляется медовым соусом с добавлением терияки
180 гр.
Салат с бужениной
390 руб.
буженина, огурец свежий, огурец маринованный, перец болгарский, микс салата. Масляная заправка
180 гр.
Салат с отварным языком
570 руб.
язык, пармезан, перепелиное яйцо, черри, микс салата. Масляно-имбирная заправка
180 гр.
Оливье с говядиной
320 руб.
картофель, морковь, говядина, горошек консервированный, свежий огурец, яйцо куриное. Соус "Провансаль"
180 гр.
Салат Министерский
340 руб.
маринованный огурец, филе цыпленка, яичные блины, пассированный лук. Соус "Провансаль"
180 гр.
Салат с цыплёнком и жареными опятами
390 руб.
курица конфи, жареные опята, свежий огурец, маринованный огурец, пасированный лук, морковь, каперсы. Соус "Провансаль"
180 гр.
Салат во вьетнамском стиле с цыпленком
410 руб.
филе куриного бедра на гриле, свежий огурец, морковь, микс салата, кунжут. Имбирная заправка
180 гр.
Салат с трёх видов мяса
640 руб.
запеченная буженина, цыпленок конфи, говядина конфи, свежий огурец, микс салата, томаты черри. Заправляется ореховым соусом
200 гр.
Салат с бужениной и картофелем Пай
410 руб.
буженина, картофель жареный пай, микс салата, черри, яйцо перепелиное, свежий огурец. Соус "Провансаль"
180 гр.

Горячие закуски

Шашлык мини из языка с грибным соусом
360 руб.
100 гр.
Шашлык мини из ЦЫПЛЕНКА с домашней аджикой
290 руб.
100 гр.
Шашлык мини из форели с соусом тар-тар
460 руб.
100 гр.
Шашлык мини из свинины с соусом BBQ
310 руб.
100 гр.
Шашлык мини из овощей гриль
210 руб.
100 гр.
Медальон из свиной вырезки с беконом и картофелем
290 руб.
130 гр.
Рулет из свинины в беконе с соусом BBQ
290 руб.
100 гр.
Шашлык мини из индейки с беконом с соусом BBQ
320 руб.
100 гр.
Куриный шар с начинкой из сыра
120 руб.
40 гр.
Филе утки в медовом соусе
390 руб.
100 гр.
Жульен грибной и белого гриба и шампиньонов под картофельной шапкой
280 руб.
100 гр.
Жульен с языком под картофельной шапкой
450 руб.
100 гр.
Жульен с курицей и грибами под картофельной шапкой
280 руб.
100 гр.

Горячие блюда

Горячие блюда из мяса
Шашлык из свиной шеи на гриле с картофельными дольками и соусом аджика.
710 руб.
320 гр.
Отбивная по-милански в панко с овощным салатом и картофельными дольками
740 руб.
Подается с соусом "Цезарь"
250 гр.
Язык на гриле с картофельными дольками, шампиньонами
960 руб.
Подается с медовым соусом
230 гр.
Томленая говядина в красном вине с пюре из картофеля и сельдерея
1250 руб.
Подается с соусом демиглас
280 гр.
Кебаб из говядины с картофельными дольками
750 руб.
Подается с домашней аджикой
250 гр.
Ассорти из мини шашлыков
4900 руб.
свинина, люля кебаб из говядины, филе бедра цыпленка, форель, индейка, картофель на гриле, микс салата. Подается с домашней аджикой и соусом тар-тар
1200 гр.
Медальоны из свинины на гриле с картофельными дольками
690 руб.
270 гр.
Запечённая буженина с овощным соте
750 руб.
Подается с медовым соусом
300 гр.
Медальоны из говядины на гриле с овощами
1290 руб.
Подается с маринованным луком и сливочно- грибным соусом
250 гр.
Сэт гриль мясной
5900 руб.
свиная шея, медальоны из говядины, филе бедра цыпленка, люля кебаб из говядины. Домашняя аджика, соус ягодный
1500 гр.
Горячие блюда из птицы
Филе цыпленка по- восточному в терияки с добавлением соевого соуса
610 руб.
Подается с овощным соте
280 гр.
Филе цыпленка запеченное с шампиньонами, сыром моцарелла и соусом Цезарь
650 руб.
Подается с картофельными дольками
300 гр.
Фрикадельки из утиного филе с картофельным пюре
790 руб.
Подается с соусом демигляс
280 гр.
Цыпленок в медово- лимоном соусе с добавлением кедрового ореха
620 руб.
Подается с пюре из брокколи
280 гр.
Индейка гриль с беконом
680 руб.
филе индейки, бекон, подаётся с брюссельской капустой
250 гр.
Утиная грудка сувид
890 руб.
Подается с малиновым соусом демигляс и миксом овощей на гриле
280 гр.
Горячие блюда из рыбы
Стейк из лосося с отварным бурым рисом
1400 руб.
Подается с сырно-сливочным соусом
300 гр.
Кейки из форели и креветок с пюре из сельдерея и картофеля
1150 руб.
Подается со сливочным соусом
250 гр.
Филе морского окуня с муссом из брокколи, цукини гриль, болгарский перец гриль
670 руб.
Подается со сливочным соусом
300 гр.
Скумбрия гриль с овощами гриль
790 руб.
Подается со сливочным соусом
400 гр.
Стейк из форели с печёным картофелем
1300 руб.
Подается с соусом тар-тар
260 гр.
Сэт гриль рыбный
4900 руб.
с форелью, филе скумбрии, морской окунь, филе сибасса, картофель печеный, болгарский перец на гриле, цукини гриль, микс салата. Соус сливочный , соус тар-тар
1330 гр.

Гарниры

Картофель по-деревенски
180 руб.
запечённый картофель с сыром и сметаной
100 гр.
Дольки картофельные
180 руб.
картофельные дольки в специях
100 гр.
Овощи гриль
210 руб.
томат, перец болгарский, цукини, баклажан, шампиньоны
100 гр.
Запечённые шампиньоны с чесноком и сыром
260 руб.
150 гр.
Картофель фри
180 руб.
картофельные дольки в специях
100 гр.
Крем-пюре селдерей картофель
180 руб.
150 гр.
Микс риса
260 руб.
белый бурый
150 гр.

Детское меню

Домашняя куриная котлета с фри
390 руб.
куриная котлета из бедра цыплёнка, картофель фри, соус BBQ
290 гр.
Наггетсы с фри
420 руб.
куриные нагетсы , картофель фри, томатный соус
290 гр.
Бургер BEEF
650 руб.
котлета из говядины , томат, огурец свежий, лист салата, сыр, томатный соус
250 гр.
Бургер Chiken
610 руб.
котлета из курицы, томат, огурец свежий, лист салата, сыр, томатный соус
250 гр.
Пицца маргарита
710 руб.
томаты, моцарелла, томатный соус, соус песто
350 гр.
Пицца пепперони
590 руб.
колбаски пепперони, томатный соус, сыр моцарелла
400 гр.
Пицца с курицей и грибами
590 руб.
куриная грудка конфи, шампиньоны, томаты черри, сыр моцарелла, томатный соус
400 гр.
Пицца гавайская
580 руб.
куриная грудка конфи, ананас, томаты черри, томатный соус, сыр моцарелла
450 гр.
Пицца баварская
610 руб.
ветчина, мюнхенские колбаски, пепперони, сыр моцарелла, шампиньоны, перец болгарский, томатный соус, томаты, лук красный
450 гр.
Пицца BBQ
670 руб.
куриное филе конфи, свинина гриль, грудинка, сыр моцарелла, перец болгарский, томаты, соус барбекю
530 гр.
Картофель фри 
180 руб.
100 гр.

Вегетаринское меню

Драники из цукини (со сметаной)
350 руб.
170 гр.
Драники из картофеля со сметаной
350 руб.
200 гр.
Перец фаршированный цукини
420 руб.
перец болгарский, цукини, томаты, булгур, зелень, соус сальса
260 гр.
Сэт брускетт   
890 руб.
хумус из нута с паприкой, вяленые томаты, соус песто, авокадо, сальса из томатов, перец, зелень
200 гр.
Картофельные крокеты
290 руб.
картофельные крокеты в хрустящей панировке с соусом песто
190 гр.
Стик салат   
490 руб.
морковь, огурец, перец, сельдерей, зелень, соус песто
200 гр.
Шашлычок из овощей гриль 
210 руб.
перец болгарский, цукини, шампиньоны, баклажан
100 гр.
Салат с печёными овощами и питой
390 руб.
перец болгарский, баклажан, цукини, черри, нут, хлебная пита, масляное-кунжутная заправка
180 гр.
Салат с цукини
390 руб.
булгур, черри, цукини, перец болгарский. соус вок
180 гр.