Лёгкие и холодные напитки
- пиво;
- коктейли со льдом.
Рассчитать мероприятие
Напишите нам и специалист свяжется с Вами в течение 10 минут
Закрыть
Оставьте заявку на
кейтеринг и мы перезвоним вам
кейтеринг и мы перезвоним вам
Закажите пироги на ваш корпоратив от кулинарии «Брусника»
Банкеты
Расчёт алкоголя на банкет: что необходимо учитывать
Чтобы напитков хватило всем и не осталось лишнего, важно грамотно подойти к расчёту. Разбираем формулу на одного гостя, пример расчёта и поправки на формат, сезон и запас.
Содержание статьи
Формула расчёта
Чтобы избежать нехватки или избытка спиртных напитков, важно грамотно подойти к расчёту. Базовая формула простая:
0,7 л
Вина на каждого гостя
0,3 л
Крепкого напитка на каждого гостя
+0,2 л
Игристого на человека, если формат — фуршет
Самый простой способ — доверить организацию мероприятия профессионалам. Если вы заказываете банкет в ресторане «МЁД», банкетная служба позаботится обо всех деталях, включая выбор еды и напитков.
Пример расчёта по формуле Литры на всех гостей, без учёта непьющих и запаса
| Гостей | Вино | Крепкие напитки | Игристое (фуршет) |
|---|---|---|---|
| 20 гостей | 14 л | 6 л | 4 л |
| 50 гостей | 35 л | 15 л | 10 л |
| 100 гостей | 70 л | 30 л | 20 л |
Тип мероприятия
Сначала важно понять, что за событие вы организуете. Корпоратив, свадьба, день рождения или встреча с друзьями — количество алкоголя будет разным. На свадьбе или большом корпоративе потребуется больше напитков, чем на небольшой уютной вечеринке.
Количество гостей
Следующий шаг — определить число гостей. Помните, что пить алкоголь будут не все. Если в списке есть дети или гости, которые не употребляют спиртное, скорректируйте расчёт.
Выбор напитков
Учитывайте предпочтения гостей. Обычно на мероприятиях предлагают разные виды вин, пиво, крепкие напитки и коктейли. Знание предпочтений поможет сделать расчёт точнее.
Сезон и особенности мероприятия
Крепкие напитки
- зимой актуальнее крепкие напитки.
Учитывайте и особенности мероприятия: если в программе есть активности — игры, танцы и т. п., — алкоголя может потребоваться больше.
Запас
При расчёте всегда оставляйте небольшой запас, чтобы алкоголь не закончился раньше времени.
К расчётному количеству рекомендуется добавлять 10–15% запаса, особенно если мероприятие проходит там, где сложно быстро купить дополнительные напитки.
Правильный расчёт количества алкоголя поможет избежать лишних расходов и сделает банкет комфортным и приятным для всех гостей.
Частые вопросы
Сколько алкоголя брать на одного гостя?
0,7 литра вина и 0,3 литра крепкого напитка на каждого гостя. Если формат — фуршет, добавьте ещё 0,2 литра игристого на человека.
Какой запас алкоголя закладывать?
10–15% к расчётному количеству, особенно если на месте проведения сложно докупить напитки.
Что влияет на количество алкоголя на банкете?
Тип мероприятия, число гостей (с поправкой на детей и непьющих), предпочтения гостей, сезон и активности в программе — игры и танцы.